Rolade merupakan salah satu olahan daging yang cukup banyak diminati oleh penduduk Indonesia. Rasa rolade yang enak disertai dengan kandungan nutrisinya yang sangat baik untuk perkembangan tubuh membuat makanan yang satu ini sangat cocok disajikan untuk si buah hati.
Nah bagi bunda yang ingin membuat rolade untuk si buah hati, kali ini kami akan membagikan resep rolade daging khusus untuk bunda. Seperti apakah resepnya? Berikut ulasannya telah kami siapkan untuk bunda:
Bahan – bahan Resep Rolade Daging
- Daging Giling : ± 300 gr
- Telur : 1 butir
- Tepung Panir : ± 50 gr
- Wortel Kupas : 1 buah
- Saus Tiram : ± 1 sendok makan
- Bawang Bombai : 1 buah
- Bawang Putih : 2 siung
Bahan Saus Rolade Daging
- Saus Sambal : 3 sendok makan
- Saus Tomat : ± 100 gr
- Bawang Putih : 2 siung
- Bawang Bombai : 1 buah
- Tomat : 1 buah
- Mentega : 1 sendok makan
- Penyedap Rasa (Italian Seasoning) : 1 sendok teh
- Garam : Secukupnya
- Gula Pasir : Secukupnya
- Merica Bubuk : Secukupnya
Bahan Pelengkap Resep Rolade Daging
- Wortel : 100 gr
- Buncis : 100 gr
- Kentang Goreng : 100 gr
Cara Memasak Resep Rolade Daging
Siapkan seluruh bahan – bahan yang dibutuhkan dalam resep rolade daging di atas; Pisahkan kuning dan putih telur di tempat berbeda (kita akan menggunakan bagian kuning telur saja);
Kocok telur hingga mengembang, lalu tambahkan tepung terigu ke dalamnya; Aduk adonan hingga tercampur dengan merata;
Setelah adonan tercampur dengan merata, langkah selanjutnya dalam cara memasak resep rolade daging adalah membuat tiga lembar dadar tipis dengan jalan menggoreng adonan di atas wajan khusus dadar (diameter wajan dadar sekitar 24 cm);
Setelah dadar siap digunakan, angkat dadar, lalu sisihkan agar tidak menggangu aktivitas yang selanjutnya;
Langkah selanjutnya dalam cara memasak resep rolade daging adalah mencampur daging cincang, roti, telur, wortel, merica, pala, dan garam di satu wadah, lalu aduk hingga semua bahan tercampur dengan merata;
Setelah semua bahan tercampur dengan merata, bagi adonan ke dalam empat bagian yang sama rata;
Bungkus masing – masing adonan dengan menggunakan dadar yang telah disiapkan sebelumnya, lalu gulung dan bungkus dengan menggunakan daun / kertas minyak yang telah disiapkan;
Langkah selanjutnya dalam cara memasak resep rolade daging adalah mengukus bungkusan rolade tersebut selama kurang lebih 20 menit, lalu angkat dan sisihkan hingga dingin;
Sambil menunggu rolade dingin, panaskan mentega di atas wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum;
Setelah tumisan terasa harum, masukkan italian seasoning, merica, garam, dan gula pasir ke dalam tumisan secara berurutan,
Aduk tumisan hingga semua bahan tercampur dengan merata, lalu tambahkan saus tomat, saus sambal, dan potongan tomat ke dalamnya;
Setelah rolade dingin, langkah selanjutnya dalam cara memasak resep rolade daging adalah mengiris rolade dengan ketebalan sekitar 2 cm, lalu susun di atas piring;
Angkat tumisan, lalu siramkan seluruh isi tumisan di piring rolade yang telah disiapkan;
Sebagai penutup, susun semua bahan pelengkap yang telah disiapkan sebelumnya di atas atau pun samping bagian rolade;Â Rolade daging siap untuk dinikmati.
Nah itulah bahan – bahan dan cara memasak resep rolade daging yang bisa kami bagikan untuk Anda. Bagaimana? Mudah bukan? Selamat mencoba dan selamat bereksperimen di rumah masing – masing ya!
