Resep Lemper Ketan Isi Daging Ayam yang Gurih Bangets !!

Halo para pembaca sekalian, kali ini kami akan membagikan satu lagi resep olahan kuliner khas Indonesia yaitu resep lemper ketan. Lemper ketan merupakan olahan kuliner khas Indonesia yang dibuat dari bahan baku utama berar ketan yang diisi dengan berbagai macam bahan makanan seperti daging ayam, sayuran, atau pun sundeng.

Jika dilihat sekilas dari tampilannya, lemper ketan memiliki bentuk yang sangat mirip dengan salah satu makanan Jepang yaitu sushi. Namun, jika dinilai dari rasanya, dua makanan ini akan benar – benar terasa berbeda satu sama lainnya.

Meskipun merupakan masakan asli Indonesia, di beberapa daerah tertentu, lemper ketan agak sedikit sulit untuk ditemukan. Hal ini dikarenakan, olahan kuliner berbahan baku beras ketan ini biasanya memang hanya dimasak pada acara – acara khusus saja.

Nah, bagi Anda yang ingin merasakan lemper ketan namun kesulitan mendapatkannya, Anda dapat memasak lemper ketan dengan mengikuti resep lemper ketan yang telah kami siapkan berikut ini :

Bahan – bahan Resep Lemper Ketan

• Daging paha ayam bagian atas : 2 potong
• Daun salam : 2 helai
• Serai : 1 batang
• Santan Kental : 100 ml
• Garam : 1 sendok teh
• Merica Bubuk : ¼ sendok teh
• Gula pasir : ½ sendok teh
• Air : 500 ml

Bahan Bumbu Giling Resep Lemper Ketan

• Bawang Putih : 4 siung
• Bawang Merah : 6 buah
• Ketumbar : 1 sendok teh
• Kemiri Sangrai : 3 butir

Cara Memasak Lemper Ketan Isi Daging Ayam

1. Siapkan semua bahan resep lemper ketan isi daging ayam yang dibutuhkan di atas;
2. Rebus daging paha ayam di atas api sedang selama kurang lebih 20 menit hingga tekstur daging terasa empuk;
3. Sambil menunggu daging direbus, campurkan semua bahan bumbu giling, lalu haluskan dengan menggunakan blender;
4. Setelah daging ayam dirasa cukup empuk, angkat ayam dari air rebusan, lalu suwir – suwir dagingnya, lalu sisahkan kuah kaldu rebusan daging ayam sebanyak 250 ml;
5. Siapkan wajan di atas api sedang, lalu masukkan bumbu halus resep lemper ketan, daging ayam suwir, daun salam, merica bubuk, gula pasir, garam, dan serai di dalamnya;
6. Aduk rata semua bahan tersebut, lalu masukkan sisa kuah kaldu rebusan daging ayam ke dalamnya;
7. Masak hingga kuah kaldu mendidih, lalu tuangkan santan dan biarkan hingga bumbu meresap;
8. Setelah bumbu resep lemper ketan dirasa cukup meresap, angkat masakan, lalu dinginkan;
9. Selanjutnya cuci beras ketan, lalu kukus selama kurang lebih 20 menit hingga matang;
10. Rebus daun salam dan santan hingga mendidih, lalu masukkan beras ketan ke dalamnya;
11. Terus aduk masakan hingga beras ketan benar – benar masak;
12. Setelah beras ketan masak, ambil sedikit bagian beras ketan, lalu pipihkan dan isi dengan daging ayam yang telah disiapkan sebelumnya;
13. Bungkus beras ketan isi dengan menggunakan daun pisang, lalu sajikan di wadah yang diinginkan;
14. Lemper ketan siap untuk dinikmati.

Itulah langkah – langkah cara memasak resep lemper ketan yang dapat Anda coba untuk ikuti. Selamat mencoba dan selamat bereksperimen di rumah masing – masing ya!