Resep Tahu Campur Khas Lamongan yang Enak Banget

Halo para pembaca sekalian, kali ini kami akan membagikan satu lagi resep olahan kuliner Nusantara yang berasal dari daerah Jawa Timur yaitu resep tahu campur khas Lamongan. Tahu campur merupakan olahan kuliner berbahan dasar tahu yang sangat terkenal dengan rasanya yang lezat dan pedas.

Nah, untuk Anda yang sudah tidak sabar ingin membuat tahu campur khas Lamongan ini, berikut merupakan penjelasan lengkap resep tahu campur khas Lamongan yang dapat Anda jadikan sebagai sumber referensi memasak.

Bahan – bahan Resep Tahu Campur

• Daging Sandung Lamur : 250 gr
• Jahe : 3 cm
• Serai : 2 batang
• Gula Pasir : 1 sendok makan
• Garam : 1 ½ sendok makan
• Air : 2 liter

Bahan Bumbu Giling Resep Tahu Campur

• Bawang Putih : 4 siung
• Bawang Merah : 8 buah
• Minyak Goreng : 2 sendok makan
• Kunyit : 2 cm
• Jintan : ½ sendok teh
• Ketumbar : 1 sendok teh
• Merica : ½ sendok teh

Bahan Sambal Resep Tahu Campur

• Petis : 3 sendok makan
• Bawang Putih : 2 siung
• Cabai Rawit : 4 buah
• Kaldu Sapi : 40 ml
• Garam : ½ sendok teh
• Gula Pasir : 1 sendok teh

Bahan Pelengkap Resep Tahu Campur

• Tahu Kuning : 5 buah
• Mie Kuning : 250 gr
• Tauge : 100 gr
• Daun Selada : 1 rumpun

Bahan Perkedel Singkong

• Singkong : 300 gr
• Bawang Merah : 4 siung
• Bawang Putih : 3 siung
• Jintan : ½ sendok teh
• Garam : ½ sendok teh

Cara Memasak Resep Tahu Campur

1. Pertama – tama siapkan semua bahan yang dibutuhkan di atas;
2. Didihkan air di dalam panci, lalu rebus daging sandung lamur hingga terasa lunak, lalu angkat dan potong dengan bentuk kotak dadu;
3. Kecilkan api kompor, lalu masak kembali daging sapi yang telah dipotong sebelumnya sekitar 5 menit, lalu angkat dan sisihkan;
4. Campurkan semua bahan bumbu resep tahu campur, lalu haluskan dengan menggunakan blender;
5. Siapkan minyak goreng di atas wajan panas, lalu tumis bumbu hingga terasa harum;
6. Tambahkan daun jeruk purut ke dalamnya, lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan merata, lalu tuangkan bumbu ke dalam kuah kaldu rebusan daging yang telah disisihkan sebelumnya;
7. Aduk – aduk kaldu daging, masak hingga mendidih, lalu sisihkan;
8. Buat perkedel singkong dengan jalan:
9. Parut singkong hingga halus, campur dengan daun bawang dan bumbu halus hingga merata, lalu bentuk adonan menjadi perkedel lonjong;
10. Goreng perkedel hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat, lalu potong – potong dengan ukuran sesuai selera Anda;
11. Goreng tahu kuning hingga berwarna kuning keemasan, lalu potong – potong dengan ukuran sesuai selera Anda;
12. Susun potongan tahu, tauge, selada, perkedel singkong dan potongan daging di atas piring, lalu siram dengan kuah kaldu;Resep Ayam Goreng Kremes yang Enak dan Gurih
13. Tambahkan bawang goreng dan kerupuk di atasnya, lalu hidangkan;
14. Tahu campur siap untuk dinikmati.

Nah, itulah langkah – langkah cara memasak resep tahu campur yang dapat Anda coba untuk ikuti. Selamat mencoba dan selamat bereksperimen di rumah masing – masing ya!