Resep Rendang Sapi Khas Minang Kabau yang Super Lezat

Halo para pembaca sekalian, kali ini kami akan membagikan resep olahan kuliner nusantara yang sudah diakui sebagai makanan terlezat di dunia yaitu resep rendang sapi. Rendang sapi merupakan olahan kuliner Nusantara berbahan baku daging sapi yang berasal dari daerah Minang. Olahan kuliner yang satu ini merupakan salah satu olahan kuliner dari daerah Padang yang paling banyak diminati di seluruh dunia.

Hingga saat ini, rendang daging sapi dapat ditemui dengan mudah dan juga cukup murah di rumah makan padang yang ada di seluruh penjuru wilayah Indonesia. Meskipun begitu, bagi Anda yang hobi memasak, Anda dapat membuat masakan rendang daging sendiri di rumah dengan mengikuti panduan resep rendang sapi yang telah kami siapkan berikut ini :

Bahan – bahan Resep Rendang Sapi

• Daging Sapi : 1 kg
• Kentang : 1 kg
• Santan Kental : 1 Liter
• Santan Encer : 1 Liter

Bahan Bumbu Resep Rendang Sapi

• Bawang Putih : 10 siung
• Jahe : 2 cm
• Lengkuas : 5 cm
• Cabe Merah : 100 gr
• Pala : ½ butir
• Merica : 1 sendok teh
• Kemiri : 5 buah
• Ketumbar bubuk : 2 sendok teh
• Kelapa : ¼ buah

Bahan Bumbu Pendukung Resep Rendang Sapi

• Daun Jeruk Purut : 4 helai
• Daun Kunyit : 2 helai
• Serai : 2 batang

Cara Memasak Resep Rendang Sapi

1. Siapkan semua bahan resep rendang sapi yang dibutuhkan;
2. Campurkan semua bahan bumbu halus, lalu giling dengan menggunakan blender;
3. Potong – potong daun jeruk purut dan daun kunyit hingga halus, lalu geprek batang serai hingga hancur;
4. Potong – potong daging sapi dengan ukuran sesuai selera Anda (jangan terlalu kecil atau pun terlalu besar);
5. Rebus santan encer hingga mendidih, lalu masukkan bumbu halus, daun jeruk purut, daun kunyit dan batang serai yang telah digeprek sebelumnya;
6. Aduk – aduk rebusan santan agar semua bahan tercampur dengan merata, lalu masukkan dagin sapi yang telah dipotong – potong sebelumnya ke dalam rebusan santan;
7. Kurangi aktivitas pengadukan santan agar daging sapi tidak hancur;
8. Masak santan hingga tekstur dagin sapi terasa empuk, lalu masukkan santan kental ke dalamnya;
9. Masak kembali air santan hingga mengental, lalu masukkan kentang baby yang telah dikupas sebelumnya ke dalam air santan;
10. Aduk sesekali masakan agar bahan – bahan resep rendang sapi tercampur dengan merata;
11. Masak terus hingga kuah santan mengental dan terlihat agak sedikit berminyak;
12. Setelah kuah benar – benar mengental dan berminyak, matikan api kompor, angkat rendang daging sapi dari wajan tempat memasak, lalu sajikan di wadah yang dikehendaki;
13. Rendang daging sapi siap untuk dinikmati.

Itulah bahan – bahan dan juga langkah – langkah cara memasak resep rendang sapi khas daerah Minang yang dapat Anda jadikan sebagai sumber referensi untuk memasak rendang daging. Bagaimana? Tidak terlalu sulit bukan?

Rendang sapi biasanya disajikan bersama dengan nasi hangat dan sambal hijau khusus. Menu masakan khas daerah Padang yang satu ini sangat cocok untuk dihidangkan sebagai menu makan siang atau pun makan malam bersama dengan keluarga.