Halo para pembaca sekalian, kali ini kami akan membagikan satu lagi resep olahan ayam yang sangat lezat yaitu resep Ayam Lada Hitam. Ayam lada hitam merupakan olahan kuliner berbahan baku ayam yang dimasak dengan menggunakan bahan bumbu merica hitam.
Ayam lada hitam memiliki cita rasa yang khas yaitu rasa lada hitam yang pedas dan hangat di tubuh. Bagi Anda para pecinta masakan palawija, olahan ayam yang satu ini merupakan olahan kuliner yang wajib untuk Anda coba.
Hingga saat ini (Tahun 2016), olahan kuliner ayam lada hitam masih tergolong sulit untuk ditemui. Ayam lada hitam saat ini hanya dapat ditemui di rumah makan – rumah makan di kota – kota besar saja. Sehingga, jika Anda yang tinggal di luar daerah kota ingin mengonsumsinya, maka mau tidak mau Anda harus memasaknya sendiri di rumah.
Nah, langsung saja, bagi Anda yang ingin memasak ayam lada hitam sendiri di rumah, berikut merupakan penjelasan praktis mengenai resep Ayam Lada Hitam yang bisa Anda jadikan sebagai sumber referensi :
Bahan – bahan Resep Ayam Lada Hitam
- Ayam Kampung : 1 ekor
- Paprika Hijau : ½ buah
- Paprika Kuning : ½ buah
- Paprika Merah : ½ buah
- Merica Hitam : 1 sendok teh
- Bawang Bombai : 1 buah
- Kecap Manis : 3 sendok makan
- Air : 750 ml
Bahan Bumbu Halus Resep Ayam Lada Hitam
- Bawang Merah : 3 buah
- Bawang Putih : 2 siung
- Cabe Rawit Merah : 3 buah
- Garam : ½ sendok makan
Cara Memasak Resep Ayam Lada Hitam
- Siapkah semua bahan resep Ayam Lada Hitam yang tercantum di atas;
- Bersihkan jeroan ayam, lalu cuci hingga bersih;
- Setelah ayam dirasa cukup bersih, potong – potong daging ayam dengan ukuran sesuai keinginan Anda, baluri dengan kecap manis, lalu sisihkan;
- Campurkan semua bahan bumbu halus resep Ayam Lada Hitam, lalu giling dengan menggunakan blender hingga lembut;
- Iris bawang bombai, potong segitiga semua bahan paprika, lalu sisihkan;
- Siapkan wajan penggorengan di atas api kompor sedang, lalu tumis bumbu halus dan bawang bombai hingga harum;
- Setelah tumisan terasa harum, masukkan potongan paprika ke dalamnya, lalu aduk – aduk tumisan agar semua bahan bumbu resep Ayam Lada Hitam tercampur dengan merata;
- Masukkan potongan daging ayam, lalu tambahkan pula merica hitam, kecap manis, gula, garam, dan air;
- Aduk – aduk tumisan, lalu masak hingga kuah mengental dan merecap ke daging ayam;
- Setelah kuah dirasa cukup meresap, matikan api kompor, lalu angkat dan sajikan di wadah yang dikehendaki;
- Ayam lada hitam siap untuk dinikmati.
Itulah langkah – langkah cara memasak resep Ayam Lada Hitam yang bisa kami sampaikan kepada Anda. Bagaimana? Cukup mudah bukan?
Ayam lada hitam sangat cocok dihidangkan bersama dengan nasi putih hangat sebagai menu utama makan malam bersama keluarga. Dalam penyajiannya, Anda dapat menghidangkan olahan kuliner berbahan baku ayam ini bersama dengan minuman hangat seperti teh hijau atau anggur.
