Resep Kentang Balado Khas Minang

Halo para pembaca sekalian, kali ini kami akan membagikan satu lagi resep khas tahah Minang Kabau yaitu resep Kentang Balado khas daerah Minang. Kentang balado merupakan salah satu masakan khas daerah minang yang cukup mudah untuk ditemui di berbagai rumah makan Padang yang ada di sekitar kita. Kentang balado memiliki ciri khas berupa rasanya yang pedas dan bumbu kentalnya yang sedap.

Nah, jika selama ini Anda hanya bisa menikmati lezatnya kentang balado dari rumah makan Padang, kini dengan memanfaatkan resep yang akan kami sampaikan kali ini, Anda dapat menikmati kentang balado khas minang buatan Anda sendiri di rumah.

Apa sajakah bahan – bahan yang dibutuhkan dalam resep Kentang Balado ini dan bagaimanakah cara pembuatannya? Berikut informasi lengkapnya telah kami siapkan untuk Anda :

Bahan – bahan Resep Kentang Balado

• Kentang : 600 gr
• Ikan Teri Nasi : 100 gr
• Daun Salam : 2 helai
• Daun Jeruk Purut : 6 helai
• Serai : 1 batang
• Garam : ± 2 sendok teh
• Kapur Sirih = ± 1 sendok teh
• Gula Merah Sisir : ± 2 sendok makan
• Asam Jawa : ± ½ sendok makan
• Minyak Goreng : Secukupnya

Bahan Bumbu Tumbuk Resep Kentang Balado

• Cabai Merah Besar : 8 buah
• Cabai Merah Keriting : 3 buah
• Bawang Merah : 10 buah

Cara Memasak Resep Kentang Balado

1. Siapkan seluruh bahan – bahan resep Kentang Balado yang dibutuhkan di atas;
2. Campur semua bumbu tumbuk, lalu haluskan dengan menggunakan blender hingga halus, lalu sisihkan;
3. Siapkan larutan air garam (1 sendok teh) dan kapur sirih (1 sendok teh) dengan menggunakan air sebanyak 1000 ml;
4. Kupas kentang, lalu rendam di dalam air larutan garam dan kapur sirih yang telah disiapkan sebelumnya selama kurang lebih 15 menit;
5. Tiriskan kentang hingga kering, lalu potong – potong dengan ukuran setengah lingkaran;
6. Siapkan wajan penggorengan di atas api kompor sedang, lalu goreng teri nasi dan kentang yang telah dipotong – potong sebelumnya hingga kering;
7. Tuang minyak yang telah digunakan untuk menggoreng kentang dan teri nasi hingga tinggal tersisa sedikit di wajan penggorengan, lalu tumis bumbu tumbuk resep Kentang Balado hingga terasa harum;
8. Tambahkan daun jeruk purut, daun salam, dan serai ke dalam tumisan, lalu aduk tumisan hingga semua bahan bumbu tercampur dengan merata;
9. Masukkan pula gula merah, asam jawa, dan garam ke dalam tumisan, lalu aduk kembali tumisan hingga mengental;
10. Setelah tumisan resep Kentang Balado dirasa cukup kental, masukkan kentang goreng dan teri nasi ke dalam tumisan, lalu aduk tumisan hingga bumbu tumisan terbalut dengan sempurna di kentang dan teri nasi goreng;
11. Matikan api kompor, tuang kentang balado di wadah yang diinginkan, lalu sajikan kentang balado dengan nasi hangat dan es teh manis di;
12. Kentang balado siap untuk dinikmati.

Nah, itulah langkah – langkah cara memasak resep Kentang Balado khas Minang yang dapat Anda ikuti. Bagaimana? Tidak terlampau sulit bukan? Selamat mencoba dan semoga bermanfaat ya!