Resep Pepes Ikan Mas Tulang Lunak dan Nikmat olahan Bunda Kreatif

Halo kitchen lovers, kali ini kami akan membagikan satu lagi resep khas Nusantara berbahan baku ikan yaitu resep pepes ikan mas. Pepes ikan mas merupakan olahan kuliner berbahan baku ikan mas yang dimasak dengan jalan mengukusnya di panci presto hingga semua bagian ikan mas terasa lunak. Pepes ikan mas memiliki ciri utama berupa rasanya yang lezat dan tulangnya yang lunak.

Nah, jika Anda sudah tidak sabar ingin merasakan olahan kuliner asli Nusantara ini, berikut merupakan penjelasan singkat mengenai resep pepes ikan mas yang dapat Anda coba untuk ikuti :

Bahan – bahan Resep Pepes Ikan Mas

• Ikan Mas : 1 kg
• Jeruk Nipis : 2 buah
• Daun Kemangi : Secukupnya
• Daun Salam : 3 helai
• Cabai Rawit : 10 buah
• Garam : 1 sendok teh
• Minyak Sayur : 2 sendok makan
• Air : 2 liter
• Daun Pisang : Secukupnya

Bahan Bumbu Irisan Resep Pepes Ikan Mas

• Cabai Merah Besar : 3 buah
• Bawang Merah : 10 buah
• Bawang Putih : 10 siung
• Daun Bawang : 2 batang
• Jahe : 3 cm
• Kunyit : 3 cm
• Lengkuas : 4 cm
• Serai : 2 batang

Bahan Bumbu Halus Resep Pepes Ikan Mas

• Bawang Merah : 4 buah
• Bawang Putih : 2 siung
• Ketumbar Bubuk : 1 sendok makan
• Kemiri : 10 butir
• Pala Bubuk : ½ sendok teh
• Terasi : 1 sendok teh
• Gula Merah : 1 sendok teh
• Garam : 1 sendok teh
• Minyak Sayur : 1 sendok makan
• Penyedap Rasa : 1 sendok teh

Cara Memasak Resep Pepes Ikan Mas

1. Pertama – tama, siapkan seluruh bahan baku resep Pepes Ikan Mas yang tercantum di atas;
2. Bersihkan bagian jeroan dan sisik ikan, lalu taburi dengan menggunakan perasan jeruk nipis dan garam;
3. Diamkan ikan mas selama kurang lebih 20 menit agar bau amis pada ikan hilang;
4. Sambil menunggu bau amis pada ikan hilang, campurkan semua bahan bumbu halus di atas, lalu giling dengan menggunakan blender hingga halus;
5. Iris – iris semua bahan bumbu iris di atas, lalu campurkan dengan bumbu halus yang telah digiling sebelumnya;
6. Setelah bau amis pada ikan hilang, lumuri semua bagian tubuh ikan dengan menggunakan campuran bumbu halus dan dan bumbu iris resep pepes ikan mas;
7. Taburkan cabai rawit merah, daun salam, daun kemangi, serta sisa campuran bumbu halus dan bumbu iris di atas daun pisang, lalu letakkan ikan di atas daun pisang tersebut;
8. Bungkus ikan dengan rapih, lalu siapkan panci presto di atas kompor ber-api sedang;
9. Masukkan air dan minyak sayur ke dalam panci presto, lalu masukkan bungkusan ikan mas ke dalamnya;
10. Masak ikan mas selama kurang lebih 1 jam hingga air di dalam panci presto kering;
11. Setelah ikan mas dirasa cukup matang, matikan api kompor lalu keluarkan pepes ikan dari panci presto;
12. Pepes ikan mas siap untuk disajikan.

Itulah penjelasan singkat mengenai resep pepes ikan mas yang bisa kami sampaikan kepada Anda. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat ya!