Resep Lumpia Semarang yang Enak Renyah Gurih

Lumpia merupakan salah satu cemilan khas Indonesia yang berasal dari daerah Semarang. Makanan khas Kota Semarang yang satu ini memiliki rasa yang sangat gurih dan lezat, terutama jika disajikan bersama dengan saus cocol kentalnya.

Sayangnya, Lumpia Semarang tidak dapat ditemui di semua tempat. Cemilan yang satu ini memang tergolong agak sulit ditemukan, terutama di kota – kota luar pulau Jawa. Untuk bisa menikmatinya, satu – satunya jalan yang dapat ditempuh adalah dengan membuatnya sendiri di rumah.

Nah, bagi Anda yang ingin membuat cemilan Lumpia Semarang sendiri di rumah, berikut ini merupakan resep Lumpia Semarang yang dapat Anda coba untuk ikuti :

Bahan – bahan Resep Lumpia Semarang

Kulit Lumpia : 20 lembar

Tepung Terigu : 2 sendok makan

Rebung : 100 gr (cincang)

Udang : 50 gr

Daging Ayam : 100 gr (cincang – cingang)

Tauge : 100 gr (bersihkan bagian akar)

Daun Bawang : 100 gr (potong – potong)

Bawang Putih : 5 siung (cincang)

Minyak Goreng : 100 ml

Bahan Bumbu Resep Lumpia Semarang

Kaldu Ayam : 50 ml

Ebi : 1 sendok makan

Garam : 2 sendok teh

Lada Bubuk : 2 sendok teh

Minyak Goreng : 2 sendok makan

Kecap Manis : 2 sendok makan

Cara Memasak Resep Lumpia Semarang

1. Pertama – tama, siapkan terlebih dahulu seluruh bahan – bahan resep Lumpia Semarang di atas;
2. Selanjutnya, buat isi lumpia terlebih dahulu dengan jalan :
3. Siapkan wajan penggorengan di atas api sedang;
4. Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dicincang hingga terasa harum;
5. Masukkan ebi, daging ayam, dan udang ke dalam tumisan, lalu aduk hingga semua bahan tersebut matang;
6. Masukkan kuah kaldu ayam, telur ayam, rebung, tauge, dan daun bawang ke dalam tumisan, lalu aduk kembali agar semua bahan tercampur dengan merata;
7. Bumbui tumisan bumbu resep lumpia semarang dengan menggunakan lada bubuk, garam, dan kecap manis secara berurutan, lalu masak kembali hingga semua bahan matang;
8. Setelah matang, angkat isi lumpia, lalu sisihkan, agar tidak menggangu aktivitas yang selanjutnya;

Jika isi lumpia sudah selesai dibuat, langkah cara memasak resep Lumpia Semarang yang selanjutnya adalah membuat saus lumpia, dengan jalan :

1. Rebus air putih hingga mendidih, lalu masukkan gula merah yang telah diiris sebelumnya;
2. Jangan lupa tambahkan pula 1 sendok teh garam, 1 sendok teh cuka, dan ½ sendok teh gula putih;
3. Aduk – aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata, lalu masukkan satu siung bawang putih (yang sudah diremah / dicincang sebelumnya) dan 1 sendok makan tepung maizena;
4. Aduk – aduk kembali hingga saus tampak mengental;
5. Setelah saus mengental, matikan api kompor, angkat saus, lalu sisihkan agar tidak menggangu aktivitas yang selanjutnya;

Setelah isi dan saus lumpia selesai dibuat, langkah cara memasak resep Lumpia Semarang yang selanjutnya adalah membuat lumpia, dengan jalan :

1. Siapkan satu lembar kulit lumpia;
2. Isi bagian tengah kulit lumpia dengan bahan isi dengan porsi sesuai selera Anda;
3. Gulung lumpia hingga semua bagian isi tertutupi kulit lumpia;
4. Rekatkan kulit lumpia menggunakan tepung terigu;
5. Goreng lumpia dengan menggunakan wajan datar di atas api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan;
6. Jika sudah berwarna kuning kecoklatan, angkat lumpia dari wajan, lalu lumuri lumpia dengan saus yang telah disiapkan sebelumnya;
7. Lumpia siap untuk dinikmati.

Nah, itulah langkah – langkah cara memasak resep lumpia semarang yang bisa kami bagikan untuk Anda. Bagaimana? Cukup Rumit yah? Selamat mencoba, dan selamat bereksperimen di rumah masing – masing ya!