Daftar Isi HamilPlus.Com (730+ Artikel)

Resep Sop Konro Karebosi Khas Makassar

Sop Konro merupakan sop yang berisi iga sapi atau daging sapi yang di sajikan dengan kuah berwarna coklat pekat atau bahkan hampir berwarna hitam. Makanan khas makassar ini biasanya disajikan dengan lontong beras yang di potong – potong.

Bagi anda yang penasaran bahan – bahan apa saja yang di butuhkan serta bagaimana cara membuat sop konro karebosi ini berikut kami akan berikan resep sop konro karebosi paling enak.

Resep Sop Konro Karebosi Super Enak

Bahan – bahan yang dibutuhkan untuk membuat sop konro karebosi yaitu:

resep sop konro karebosi resep sop konro karebosi 2

  1. Bahan Utama

  • ½ Kg iga sapi yang telah dipotong sesuai dengan selera (penggunaan iga bisa di kombinasikan dengan tulang dan daging bagian lainnya)
  • 2 Liter air bersih
  • 1 ruas lengkuas bisa di parut atau di memarkan
  • 5 cm kayu manis
  • 2 butir cengkih
  • 3 butir kapulaga
  • 1 sendok makan Air asam jawa
  • 5 lembar daun salam
  1. Bumbu halus :

  • 2 butir keluwak
  • 2 sendok teh merica butiran atau bisa di ganti merica bubuk
  • 5 butir kemiri yang telah di sangrai
  • ½ butir pala
  • 1 sendok makan ketumbar yang telah disangrai
  • 1 ruas kunyit yang telah dibakar
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 batang serai
  • 2 ruas jahe
  • ¼ sendok teh jinten
  • Minyak secukupnya untuk menumis
  • 2 sendok makan garam
  • 1 sendok makan gula pasir

Langkah – langkah memasak berdasarkan resep sop konro karebosi yang enak yaitu:

  1. Siapkan panci, masukkan 2 liter air lalu rebus hingga mendidih
  2. Setelah mendidih masukkan iga yang telah di potong – potong ke dalam panci, rebus hingga lunak
  3. Siapkan wajan, tumis bumbu halus dengan menggunakan minyak secukupnya. Tunggu hingga bumbu harum, masukkan lengkuas, daun salam dan air asam lalu tumis sebentar.
  4. Tuang tumisan bumbu kedalam panci rebusan iga, masukkan cengkeh, kayu manis masak dalam api sedang
  5. Beri rasa dengan masukkan garam dan gula pasir, cicipi untuk mendapatkan rasa yang pas, aduk – aduk dan masak sebentar saja, angkat
  6. Sup konro karebosi siap untuk disajikan

Demikian resep sop konro karebosi khas makassar yang gurih dan enak. Dapat disajikan dengan menggunakan nasi atau ketupat, Tambahkan bawang merah goreng jika anda suka.

Sekilas sup konro ini memang mirip dengan gulai iga atau sup iga dari daerah lain, namun yang menjadikan sup konro karebosi ini istimewa adalah karena penggunaan kluwak dan rasa yang dihasilkan dari kombinasi rempah – rempah asli indonesia lainnya.

Rasa daging iga yang empuk, dengan kuah sup konro karebosi yang gurih dan lezat akan membuat anda ketagihan untuk menikmati sup khas makassar ini. Selamat mencoba !