Resep Rawon Daging Khas Jawa Timur

Halo para pembaca sekalian, kali ini kami akan membagikan resep masakan khas daerah Jawa Timur yaitu resep Rawon Daging. Rawon daging merupakan salah satu olahan kuliner berkuah yang dibuat dengan menggunakan bahan baku daging sapi.

Rawon Daging sangat terkenal dengan rasa khas bumbu rempah – rempahnya. Di daerah Jawa Timur, Rawon Daging dapat dijumpai dengan mudah di warung – warung pinggir jalan hingga di restoran – restoran terkenal. Akan tetapi, di daerah – daerah lainnya, masakan khas Jawa Timur yang satu ini tergolong agak sulit ditemui.

Jika Anda berasal dari luar Daerah Jawa Timur dan ingin merasakan lezatnya Rawon Daging khas Jawa Timur, Anda dapat mencoba untuk membuat sendiri Rawon Daging di rumah Anda masing – masing dengan mengikuti resep yang kami bagikan dalam tulisan ini.

Nah, seperti apakah resep Rawon Daging tersebut? Berikut penjelasan lengkapnya telah kami siapkan untuk Anda :

resep rawon daging cara membuat

resep rawon daging cara membuat

Bahan – bahan Resep Rawon Daging

  • Daging Sapi : ± 300 gr
  • Daun Salam : 2 lembar
  • Daun Jeruk Purut : 4 lembar
  • Lengkuas : 2 cm
  • Serai : 1 batang
  • Garam : 2 sendok teh
  • Merica : 2 sentok teh
  • Minyak Sayur : Secukupnya
  • Air : 6 gelas

Bahan Giling Resep Rawon Daging

  • Bawang Merah : 4 butir
  • Bawang Putih : 2 siung
  • Cabe Merah : 2 buah
  • Buah Kluwe : 5 buah
  • Kemiri : 4 butir

Bahan Pelengkap Resep Rawon Daging

  • Tauge Pendek : Secukupnya
  • Kerupuk : Secukupnya
  • Telur Asin : Secukupnya
  • Sambal Terasi : Secukupnya

Cara Memasak Resep Rawon Daging

  1. Pertama – tama siapkan seluruh bahan resep Rawon Daging yang dibutuhkan seperti yang tercantum di atas;
  2. Haluskan semua bahan bumbu giling dengan menggunakan blender;
  3. Siapkan wajan penggorengan, lalu tumis bumbu giling dengan menggunakan dua sendok makan minyak sayur hingga harum;
  4. Setelah tumisan terasa harum, masukkan serai, lengkuas, daun salam, garam, dan merica secukupnya, secara berturut – turut;
  5. Aduk tumisan hingga semua bahan – bahan resep Rawon Daging menyatu dengan sempurna;
  6. Setelah bahan – bahan menyatu dengan sempurna, angkat tumisan, lalu sisihkan agar tidak mengganggu aktivitas yang selanjutnya;
  7. Selanjutnya, rebus 6 gelas air dengan menggunakan panci di atas api sedang hingga mendidih;
  8. Sambil menunggu air mendidih, potong – potong daging sapi dengan bentuk dadu dengan ukuran sesuai selera Anda;
  9. Setelah air mendidih, masukkan bumbu tumisan yang telah disiapkan sebelumnya, lalu aduk hingga bumbu terlarut dengan sempurna;
  10. Setelah bumbu resep Rawon Daging terlarut dengan sempurna, selanjutnya masukkan daging sapi yang telah dipotong dadu ke dalam air rebusan;
  11. Masak daging selama kurang lebih 2 jam hingga daging terasa empuk;
  12. Sambil menunggu daging empuk, Anda dapat menyiapkan berbagai macam bahan pelengkap yang telah dicantumkan di atas (Tauge, Telur Asin, Kerupuk, dan Sambal Terasi);
  13. Jika tekstur daging sudah terasa mulai empuk, segera siapkan wadah tempat rawon dari bahan kaca atau pun stainless;
  14. Setelah tekstur daging benar – benar empuk, selanjudnya matikan api kompor, lalu tuang Rawon daging ke wadah yang telah disiapkan;
  15. Hidangkan rawon dengan dilengkapi tauge, potongan telur asin, kerupuk, dan sambal terasi;
  16. Rawon daging siap untuk dinikmati.

Itulah sedikit informasi mengenai bahan – bahan dan cara memasak resep Rawon Daging yang dapat kami bagikan kepada Anda. Bagaimana? Tidak terlalu rumit bukan?