Resep Ayam Bakar Padang Pedas Manis

Siapa yang tak doyan makanan Padang? Masakan yang khas dan dapat ditemui di rumah makan Padang selalu sukses membuat air liur menetes. Tak hanya rendangnya yang legendaris, ayam bakarnya pun sangat menggirukan. Resep ayam bakar padang dapat jadi solusi Anda yang ingin menghadirkan santapan lezat di ruman tanpa perlu repot keluar rumah membeli makanan.

Ayam merupakan favorit semua orang dan termasuk ke dalam makanan yang ‘aman’. Hal ini dikarenakan mayoritas orang menyukai olahan ayam, kecuali bagi para vegetarian dan pelaku diet ketat yang menghindari asupan protein hewani.

Namun, bagi yang tak punya pantangan makan, ayam bakar adalah favorit sepanjang masa. Oleh karenanya, membuat ayam bakar nan lezat untuk hidangan di rumah tentu bukan suatu yang salah. Jadi, apa yang Anda tunggu?

resep ayam bakar padang

Contoh Resep Ayam Bakar Padang Lezat

resep ayam bakar padang

Berikut adalah resep ayam bakar padang yang lezat berikut bumbunya:

Bahan-bahan bumbu halus:

6 buah cabai merah gemuk

6 buah cabai merah keriting

5 butir kemiri yang disangrai

3 cm jahe

2 cm kunyit yang dibakar

¼ sdt merica bubuk

Bahan-bahan ayam:

1 ekor ayam yang dibagi menjadi empat bagian

4 siung bawang putih

1 sdt air jeruk nipis

5 butir bawang merah

2-3 batang serai, memarkan

1 sdt garam

3 buah asam kandis

600 ml santan encer

¼ sdt gula pasir

200 ml santan kental

2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara membuatnya:

  1. Lumuri tubuh ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan kurang lebih 20 menit
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, bawang merah, bawang putih dan serai hingga wangi. Masukkan daging ayam yang sudah dibagi menjadi empat bagian.
  3. Tambahkan gula, garam, asam kandis dan santan encer sampai mendidih
  4. Tambahkan santan kental, aduk merata perlahan sampai matang dan bumbu meresap
  5. Panggang ayam sajikan dengan bumbu yang tersisa

Wah, walaupun bahan yang dibutuhkan banyak, namun ternyata ayam bakar ini sangat mudah dibuat, bukan? Bagi Anda yang ingin menghidangkan ayam ini, Anda juga dapat membuat sambal sebagai tambahan, walaupun bumbu ayam ini juga sudah pedas.

Santan memiliki peranan penting dalam menciptakan rasa nikmat yang legit bagi ayam yang Anda masak. Selain itu, asam kandis memberikan rasa yang segar pada hidangan Anda. Serai sudah terkenal sebagai bahan yang memberikan keharuman pada masakan.

Tak perlu ragu saat memilih makanan favorit Anda ini karena Anda dapat memilih berbagai hidangan sampingan.

Sebagai contoh, resep ayam bakar padang ini dapat dikombinasikan dengan tahu atau tempe goreng. Nasi panas yang mengepul dengan taburan bawang merah akan menggugah selera Anda.